27 août 2007

gelée de coings

J'avais déjà évoqué le gelée de coings que l'on fait en Alsace. J'ai passé ce dimanche à faire la gelée et la pâte de coings qui est déjà prévue pour .. Noël !!! Je vous redonne ma recette: 2 kg de coingssucre semoule (ou critallisé), prévoir 375g de sucre pour 1/2 litre de jus Lavez les coings et brossez-les pour ôter la pluche qui les récouvre. Coupez les coings en 2 avec un grand couteau (je prends mon couteau à viande), puis en quatre.Epluchez les coings et ôtez le trognon. Récupérez la peau et les trognons et... [Lire la suite]
Posté par dr_feelgood à 13:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]